сайт о плавании plavaem.info
ПОЛЬЗА ПЛАВАНИЯ     I     ПИТАНИЕ И СОН     I     ТЕХНИКА ПЛАВАНИЯ     I     ИНВЕНТАРЬ     I     ЭКИПИРОВКА     I     ТРЕНИРОВКА
ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
О БАССЕЙНАХ
ВИДЫ ПЛАВАНИЯ
Спортивное плавание
Прикладное плавание
ПОЛЬЗА ПЛАВАНИЯ
Физиология плавания
Влияние на организм
Влияние на психику
Борьба с целлюлитом
Закаливание водой
Лечебное плавание
Борьба с лишним весом
ПИТАНИЕ И СОН ПЛОВЦА
Энергозатраты
Таблица калорийности
Питательные вещества
Дневной рацион пловца
Спортивное питание
Сон пловца
Питание перед тренировкой
Питание после тренировки
ТЕХНИКА ПЛАВАНИЯ
Кроль на груди
Брасс на груди
Кроль на спине
Брасс на спине
Плавание на боку
Баттерфляй-Дельфин
Старт на груди
Старт на спине
Повороты
Ныряние
Техника дыхания
ИНВЕНТАРЬ ПЛОВЦА
Доска для плавания
Колобашка
Лопатки для плавания
Ласты
Трубка для дыхания
Hydro Hip
Тренажеры-эспандеры
Зажим для носа
Беруши
Часы для плавания
ЭКИПИРОВКА ПЛОВЦА
Купальник
Плавки
Шапочка для плавания
Очки для плавания
Обувь для бассейна
ТРЕНИРОВКА ПЛОВЦА
Энергообразование
Мышечные волокна
Главные мышцы пловца
Судороги
Сухое плавание
Разминка
Заминка
Гибкость пловца
Типы физ нагрузок
Интервальные тренировки
Участие в соревнованиях
Восстановление после тренировки
ЕЩЕ СТАТЬИ
ОБЗОР СОРЕВНОВАНИЙ
ВИДЕО
ВОДНЫЙ ЮМОР
 

Вегетарианство и спорт - совместимы ли они?

Вопрос совместимости вегетарианства и спорта довольно давно активно обсуждается в Интернете, вызывая активные споры.

В сознании большинства людей спорт и поглощение мяса в больших количествах не разделимы: именно мясо помогает добиться высоких показателей силы и выносливости, нарастить мышечную массу - считают они. Миллионы сторонников вегетарианства на практике доказывают, что можно быть сильным и здоровым, не употребляя в пищу плоть. В свою очередь лица, недолюбливающие вегетарианцев, утверждают, что последние зачастую подтасовывают факты, записывая в свои ряды тех, кто вовсе не придерживается вегетарианских воззрений.

В статье Вегетарианство - польза или вред? мы познакомились с самим понятием вегетарианства, его видами, пользой для здоровья и ограничениями. В этой статье рассмотрим возможность совмещения вегетарианского питания и занятий спортом.

вегетарианство

Бытует мнение, что пища вегетарианца содержит мало белка и не позволяет организму получить необходимые аминокислоты. Что такое белок и зачем он нужен?

Белки – сложные органические вещества, состоящие из цепочки аминокислот. Большую часть аминокислот человек получает из белков, содержащихся в пище. В процессе пищеварения, поступившие с пищей белки разрушаются ферментами до аминокислот, которые используются для биосинтеза собственных белков организма или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии. Но в организме человека не могут синтезироваться все необходимые аминокислоты. Те аминокислоты, которые организм не может синтезировать сам, называют незаменимыми. Незаменимые кислоты обязательно должны поступать с пищей.

Белки выполняют в организме множество важных функций, в том числе являются основным структурным элементом клеток (то есть служат стройматериалом), выполняют двигательную (сокращение мышц, транспортировка молекул и др.), регуляторную функцию, участвуют в обмене веществ. Для спортсмена важно знать, что мышцы становятся больше благодаря увеличению количества миофибрилл, ответственных за сокращение. Для того, чтобы миофибрилл стало больше, необходимы белки. Белки могут быть использованы и в качестве источника энергии, если организму не хватает углеводов. В этом случае собственные белки организма, в особенности мышц расщепляются и служат источником энергии. Поэтому спортсмену необходимо обеспечить достаточное поступление углеводов для получения энергии, и достаточное поступление белка для роста и восстановления мышц после тренировки, а также предотвращения распада собственных мышечных белков.

Исходя из вышеизложенного, понятно, почему белки так важны для организма человека, а особенно спортсмена. Единых норм необходимого потребления белков нет. Считается, что в различных видах силовой нагрузки спортсмену необходимо от 1,5 до 3 грамм белка на 1 килограмм массы тела. Существуют нормы потребления для интенсивно тренирующихся пловцов. Короче говоря, белка спортсменам нужно больше, чем не активным физически людям. Проще всего получить белки из мяса, так как оно не только содержит большое количество белков, но и почти все незаменимые аминокислоты, необходимые для человека. Любой растительный продукт имеет более бедный аминокислотный состав. Поэтому, чтобы получить все необходимые аминокислоты из растительной пищи, продукты нужно правильно сочетать. Веганы (строгие вегетарианцы) должны сочетать зерновые и бобовые продукты. Съев блюдо, приготовленное из правильно подобранных растительных ингредиентов, спортсмен-веган получит полноценный белок, и никакие дополнительные животные продукты ему не потребуются. Лакто-ово-вегетарианцы находятся в более простом положении, так как могут употреблять в пищу яйца и молочные продукты, богатые необходимыми аминокислотами. Кстати говоря, относительно количественного содержания белка в продуктах, нужно сказать о том, что такие растительные продукты как, например, орехи, фасоль, соя, содержат белка больше, чем мясо.

Кроме того, никто не запрещает применять спортсменам в качестве дополнительного источника белка и аминокислот спортивные добавки (что кстати делают и атлеты, употребляющие мясо). Спортивные протеиновые смеси и аминокислоты являются наряду с гейнерами самым популярным видом спортивного питания. У нестрогих вегетарианцев вообще нет ограничений в выборе протеинов, веганы же могут использовать соевый белок. Неплохим вариантом для веганов, активно занимающихся спортом, может стать прием аминокислотных комплексов.

Но ведь спортсмену, кроме белков нужны и углеводы, для того чтобы обеспечить высокие энергетические потребности. А как раз углеводы-то в мясе и отсутствуют, зато содержатся в любом растительном продукте. Так что на чистом мясе в спорте далеко не уедешь. Без овощей, фруктов, риса и макарон ни один спортсмен не обходится.

А как быть с распространенным мнением о том, что вегетарианцам не хватает железа и некоторых других минералов, витамина B12, B2 и D? Исследования показали, что вегетарианцы не страдают от недостатка этих веществ по сравнению с людьми, придерживающихся смешанной диеты, а уровень некоторых из названных веществ в их организме даже выше.

Таким образом, вегетарианская диета, хоть и более сложна в повседневной жизни (нужно правильно сочетать продукты) и может показаться более пресной с точки зрения вкусовых качеств, но вполне способна обеспечить нужды спортсмена. Вегетарианство не является препятствием для достижения спортивных успехов. Приведем лишь несколько имен спортсменов-вегетарианцев из разных видов спорта:

  • Австралийский пловец Маррей Роуз (Murray Rose) - вегетарианец с 2х-летнего возраста, стал самым молодым трехкратным чемпионом в плавании на Олимпийских Играх.
  • Билл Перл (Bill Pearl) - лакто-ово-вегетарианец, легендарный бодибилдер, 4-кратный обладатель титула "Мистер Вселенная".
  • Карл Льюис (Carl Lewis) – веган с 1990 года, 9-кратный олимпийский чемпион в спринтерском беге и прыжках в длину. Один из немногих спортсменов, сумевших завоевать высшую олимпийскую награду на четырех Олимпиадах подряд (1984, 1988, 1992 и 1996) в одном и том же виде (прыжки в длину).
  • Джон Салли (John Salley) – вегетарианец, знаменитый американский баскетболист и актер. Чемпион НБА (1989—1990, 1996, 2000)
  • Американец Скотт Юрек (Scott Jurek) – один из ведущих чемпионов в беге на сверхмарафонские дистанции, выиграл огромное количество состязаний с 1999 года, установил много рекордов, Вегетарианец с 1999 году.
  • Дэн Миллмэн (Dan Millman) - американский гимнаст-вегетарианец, первый чемпион мира по прыжкам на батуте, известный автор.
  • Анна Богалий–Титовец - российская биатлонистка, 2-кратная олимпийская чемпионка в эстафете (2006, 2010), 3-кратная чемпионка мира в эстафетах (2001,2005) и в смешанной эстафете (2006). Много лет является вегетарианкой.
  • Сурия Бонали (Surya Bonaly) – французская фигуристка, 5-кратная чемпионка Европы, 9-кратная чемпионка Франции в одиночном разряде. Вегетарианка, выступает против охоты и торговли мехом.
При желании, Вы можете найти в Интернете имена и других спортсменов, придерживающихся вегетарианской диеты, например можно посмотреть такой вот ролик:



Читайте также:
Спортивное питание
Питательные вещества
Секреты здорового образа жизни

Каталог статей на тему здоровье, здоровое питание, спорт






plavaem.info


 
© 2012-2016 PLAVAEM.INFO - Сайт о плавании и стиле жизни пловца - Копирование без согласования запрещено - НАПИСАТЬ АВТОРУ