сайт о плавании plavaem.info
ПОЛЬЗА ПЛАВАНИЯ     I     ПИТАНИЕ И СОН     I     ТЕХНИКА ПЛАВАНИЯ     I     ИНВЕНТАРЬ     I     ЭКИПИРОВКА     I     ТРЕНИРОВКА
ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
О БАССЕЙНАХ
ВИДЫ ПЛАВАНИЯ
Спортивное плавание
Прикладное плавание
ПОЛЬЗА ПЛАВАНИЯ
Физиология плавания
Влияние на организм
Влияние на психику
Борьба с целлюлитом
Закаливание водой
Лечебное плавание
Борьба с лишним весом
ПИТАНИЕ И СОН ПЛОВЦА
Энергозатраты
Таблица калорийности
Питательные вещества
Дневной рацион пловца
Спортивное питание
Сон пловца
Питание перед тренировкой
Питание после тренировки
ТЕХНИКА ПЛАВАНИЯ
Кроль на груди
Брасс на груди
Кроль на спине
Брасс на спине
Плавание на боку
Баттерфляй-Дельфин
Старт на груди
Старт на спине
Повороты
Ныряние
Техника дыхания
ИНВЕНТАРЬ ПЛОВЦА
Доска для плавания
Колобашка
Лопатки для плавания
Ласты
Трубка для дыхания
Hydro Hip
Тренажеры-эспандеры
Зажим для носа
Беруши
Часы для плавания
ЭКИПИРОВКА ПЛОВЦА
Купальник
Плавки
Шапочка для плавания
Очки для плавания
Обувь для бассейна
ТРЕНИРОВКА ПЛОВЦА
Энергообразование
Мышечные волокна
Главные мышцы пловца
Судороги
Сухое плавание
Разминка
Заминка
Гибкость пловца
Типы физ нагрузок
Интервальные тренировки
Участие в соревнованиях
Восстановление после тренировки
ЕЩЕ СТАТЬИ
ОБЗОР СОРЕВНОВАНИЙ
ВИДЕО
ВОДНЫЙ ЮМОР
 

Аминокислоты

Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты) это органические соединения, молекулы которых одновременно содержат аминные и карбоксильные группы.

Множество комбинаций аминокислот создают молекулы белков с большим разнообразием свойств.

В желудочно-кишечном тракте под воздействием ферментов белки расщепляются до аминокислот, которые всасываются в кровь. Организм синтезирует из этих аминокислот белки для построения собственных тканей, ферменты, гормоны, иммунные белки.

Всего протеиногенных (или иначе стандартных) аминокислот 20. Человек нуждается в них всех, но 12 из этих необходимых для жизни аминокислот человеческий организм способен синтезировать самостоятельно. Восемь из двадцати протеиногенных аминокислот (триптофан, валин, фенилаланин, метионин, лизин, треонин, изолейцин, лейцин) являются незаменимыми для взрослого человека и обязательно должны поступать в него с белковыми продуктами. Аргинин - условно-незаменимая аминокислота: у взрослого и здорового человека аргинин вырабатывается организмом в достаточном количестве, у детей и подростков, у пожилых и больных людей уровень синтеза аргинина часто недостаточен.

Значение для организма незаменимых аминокислот и их содержание в продуктах питания

Аминокислота 
Значение для организма
Продукты-источники незаменимых амнокислот
Суточная потребность
Суточная потребность в граммах 
Суточная норма в животных продуктах 
Суточная норма в растительных продуктах 
Триптофан 
Используется для производства серотонина (гормона хорошего настроения), участвует в синтезе витамина В3
бобовые, овес, бананы, сушёные финики, арахис, кунжут, кедровые орехи, молоко, йогурт, творог, рыба, курица, индейка, мясо
130 г сыра 
2 кг моркови, 500 г фасоли 
Лейцин 
Помогает восстанавливать костную и мышечную ткань, стимулирует производство гормонов роста. 
мясо, рыба, бурый рис, чечевица, орехи, большинство семян
250 г говядины 
1,2 кг гречки, 400 г гороха 
Изолейцин 
Нужен для синтеза гемоглобина, выносливости организма и восстановления мышечной ткани.
миндаль, кешью, куриное мясо, турецкий горох (нут), яйца, рыба, чечевица, печень, мясо, рожь, большинство семян, соя
3,5
120 г курицы 
1,4 кг ржаного хлеба, 450 г гороха 
Валин 
Важен для обмена веществ в мышцах и их восстановления после травмы.
зерновые, бобовые, мясо, грибы, молочные продукты, арахис
3,5
300 г говядины 
800 г макаронных изделий, 400 г гороха 
Треонин 
Регулирует белковый обмен, участвует в обмене жиров в печени и работе иммунной системы
молочные продукты, яйца, орехи, бобы
2,5
350 трески 
3 кг картофеля, 400 г фасоли 
Лизин 
Помогает усваиваться азоту и кальцию, участвует в производстве антител, гормонов, ферментов, восстановлении тканей организма после повреждений.
рыба, мясо, молочные продукты, пшеница, орехи, больше всего его содержится в амаранте 
200 г говядины 
1,5 кг овсяной крупы, 400 гороха 
Метионин 
Защищает стенки сосудов от отложения холестерина, участвует в процессе пищеварения.
молоко, мясо, рыба, яйца, бобы, фасоль, чечевица, соя
300 г курицы 
1,3 кг риса, 1,8 кг гороха 
Фенилаланин 
Фенилаланин - производное вещество для синтеза нейромедиаторов, необходимых для памяти, способности к обучению, настроения.
бобовые, орехи, говядина, куриное мясо, рыба, яйца, творог, молоко. Также является составной частью синтетического сахарозаменителя - аспартама.
300 г курицы 
1 кг перловой крупы, 400 г гороха 
Аргинин (условно-незаменимая аминокислота)
Стимулирует иммунную систему организма, способствует выведению вредных веществ из организма, улучшает репродуктивные функции у мужчин
семена тыквы, свинина, говядина, арахис, кунжут, йогурт, швейцарский сыр
250 г курицы 
600 г риса, 250 г гороха 

Содержание незаменимых аминокислот в 100 граммах различных продуктов

Аминокислота 
Говядина
Молоко
Творог нежирный
Пшеничная мука
Лизин 
1,6
0,26
1,45
0,25
Метионин+цистеин 
0,44
0,09
0,48
0,16
Триптофан 
0,21
0,05
0,18
0,12
Лейцин 
1,48
0,32
1,85
0,85
Изолейцин
0,78
0,19
1
0,43
Валин 
1,03
0,19
0,89
0,39
Треонин
0,8
0,15
0,8
0,27
Фенилаланин+тирозин
0,79
0,17
0,93
0,5
Гистидин 
0,71
0,09
0,56
0,2


Читайте также:
Об особенностях употребления белков, жиров и углеводов пловцами
К списку питательных веществ (белки, жиры, углеводы, вода, минеральные вещества и витамины)
Вегетарианство: польза или вред
Совместимы ли вегетарианство и спорт
Спортивное питание и добавки





plavaem.info


 
© 2012-2016 PLAVAEM.INFO - Сайт о плавании и стиле жизни пловца - Копирование без согласования запрещено - НАПИСАТЬ АВТОРУ