Витамины

Важнейшую роль в биохимических реакциях организма играют витамины - химические соединения, исполняющие роль катализаторов и регуляторов в человеческом организме. Витамины содержатся в животной и растительной пище.

Классификация витаминов:

жирорастворимые (А, Д, Е, К)
водорастворимые (В 1, В 2, РР (В 3), B 5, B 9 (В с), В 6, В 12, Н, С).
витаминоподобные вещества (В 13, В 15, В 4, В 8, B 10, B 11 (В т), Н 1, F, U, P, N)

Водорастворимые витамины не способны длительное время сохраняться в организме. Жирорастворимые витамины могут накапливаются в организме в жировой ткани, печени и т.д.

Чрезмерное потребление витаминов называется гипервитаминозом, а их недостаток - гиповитаминозом.

При сбалансированном питании организм обеспечен всеми необходимыми витаминами, и дополнительно принимать их в виде биологически активных добавок и витаминных препаратов не требуется. Помните, что все хорошо в меру, а передозировка витаминов может привести к негативным последствиям.

Недостаточное потребление витаминов снижает умственную и физическую работоспособность, устойчивость организма к простудным заболеваниям, а также способствует развитию серьезных заболеваний и затрудняет излечение от них. У не получающих достаточного количества витаминов подростков может задерживаться процесс полового созревания, рост организма. Такие дети чаще болеют простудными заболеваниями и учатся хуже сверстников.

Дифицит витаминоподобных веществ, в отличие от витаминов, не приводит к явно выраженным нарушениям.

Специалисты в области питания всё чаще говорят о том, что по-настоящему "работают" только естественные витамины, те, что содержатся в натуральных продуктах питания. В природе нет витаминов в чистом виде! Каждый витамин "сопровождается" сложным биологическим комплексом, который и способствует его усвоению организмом.