Таблица калорийности

Калория (кал, cal) - это единица количества работы и энергии, равная количеству тепла, которое необходимо для нагревания 1 грамма воды на 1 К (Кельвин) при стандартном атмосферном давлении (101,325 кПа).

Ранее калория широко использовалась для измерения энергии, работы и теплоты. Но в настоящее время она используется главным образом для оценки энергетической ценности («калорийности») пищевых продуктов.

Калорийность продуктов - это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания при полном их усвоении. Энергетическая ценность продукта измеряется в килоджоулях (кДж) или в килокалориях (ккал) в расчете на 100 гр. продукта. 1 Дж = 0.2388459 кал.

Продукты питания отличаются по своему химическому составу и имеют разное количество жиров, белков и углеводов. От преимущества одного компонента над другим зависит энергетическая ценность продуктов питания - то есть калорийность продуктов. Наиболее калорийными продуктами, как видно из таблицы, являются продукты с высоким содержанием в составе жиров.

Питательное вещество	Ккал на грамм
Углеводы	4
Белки	4
Жиры	9
Спирт	7

Для продуктов, которые необходимо сначала приготовить - крупы, мясо, свежая рыба, макаронные изделия, полуфабрикаты, такие как вареники, пельмени и т.п. - энергетическая и пищевая ценность указываются в расчете на 100 граммов сырого или сухого продукта. Узнать калорийность конкретных продуктов питания и готовых блюд можно выбрав соответствующий пункт меню:

СУПЫ, ВТОРЫЕ БЛЮДА, ФАСТ-ФУД
ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ТРАВЫ
МЯСО, РЫБА, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЯЙЦА
КРУПЫ, МАКАРОНЫ, ХЛЕБ, КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ, НАПИТКИ

Калорийность приема пищи или суточного рациона можно легко сосчитать просуммировав калорийность съеденных продуктов. Сведения о калорийности продуктов питания можно узнать не только из таблиц калорийности. Энергетическую и пищевую ценность продуктов производители указывают на этикетке. Не забывая обращаться к этой информации Вы сможете легко подобрать продукты, наиболее полно отвечающиее потребностям Вашего организма. Каждому человеку необходимо разное количество калорий. Эта величина зависит не только от пола, возраста и веса, но также и от образа жизни, физической активности (малоподвижный образ жизни, жизнь "на ногах", регулярность тренировок), работы, региона проживания и ряда других факторов.


Читайте также:
Расход калорий при разных видах деятельности